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ATICUS VENDIMIA SELECCIONADA

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Se trata de un vino de autor, procedente de las mejores uvas seleccionadas del pago más antigüo de la familia, en Hornos de Moncalvillo, un viñedo de más de 100 años, situado a una altitud de 742 m, con una producción muy limitada, consiguiendo así uvas de gran calidad, que darán lugar a este nuevo concepto de vino, tan peculiar y exquisito. 

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  • Se trata de un vino de autor, procedente de las mejores uvas seleccionadas del pago más antigüo de la familia, en Hornos de Moncalvillo, un viñedo de más de 100 años, situado a una altitud de 742 m, con una producción muy limitada, consiguiendo así uvas de gran calidad, que darán lugar a este nuevo concepto de vino, tan peculiar y exquisito. Elaborado con uva seleccionada de viñedos propios para conseguir un nuevo concepto de vino tinto de la mejor calidad. Presenta un color cereza intenso con alta capa, limpio y nítido. Posee una gran complejidad aromática, incluyendo aromas exóticos (vainilla, chocolate y coco) junto con aromas especiados y tostados, en perfecto equilibrio, sin perder el fondo frutal de la variedad Tempranillo. Está bien constituido en boca, siendo robusto y vigoroso, con una nota frescor y vivacidad que complementa a la perfección el tanino noble de las barricas, y una notable carga frutal. En el postgusto, aparecen recuerdos a torrefacto. 
    Situación de viñedos: 
    RIOJA ALTA (Hornos de Moncalvillo, Logroño y El Cortijo)
    Porcentaje de viñedo propio: 
    100%
    Antigüedad media: 
    40 años
    Otros datos de viñedo:

    Conducción en espaldera y en vaso. Se realiza un deshojado a principio de verano y una vendimia en verde para favorecer la calidad de nuestros vinos.
    Elaboración
    Método de vendimia: 
    MANUAL CON CAJAS DE 10 KILOS
    Tiempo en barrica: 
    12 meses (4 de ellos en barrica americana y 8 en barrica de roble Francés)
    Tipo de barrica: 
    70% Roble Francés y 30% roble americano, con un tostado medio.
    Grado alcohólico: 
    14 %vol.
    Acidez Total: 
    5,1 g/l.
    pH: 
    3,69
    Azúcar residual: 
    1 g/l



    COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Tempranillo.

    TEMPERATURA SERVICIO: 16ºC a 18ºC.

    MACERACIÓN: 

    Fermentación alcohólica: 

    Un encubado largo de 15 días en un depósito de acero inoxidable en el cual se controla la temperatura entre 25 y 28 º C.
    Fermentación maloláctica:

    Se realiza en un deposito de acero inoxidable, después de la fermentación alcohólica y durante 23 días.

    CRIANZA: Tiempo en barrica: 
    12 meses (4 de ellos en barrica americana y 8 en barrica de roble Francés)
    Tipo de barrica: 
    70% Roble Francés y 30% roble americano, con un tostado medio.

    PUNTUACIÓN: 88 puntos Aticus vendimia seleccionada 2008. Guía Peñín 2013

    PREMIOS: 88 puntos Aticus vendimia seleccionada 2008. Guía Peñín 2013

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    Se trata de un vino de autor, procedente de las mejores uvas seleccionadas del pago más antigüo de la familia, en Hornos de Moncalvillo, un viñedo de más de 100 años, situado a una altitud de 742 m, con una producción muy limitada, consiguiendo así uvas de gran calidad, que darán lugar a este nuevo concepto de vino, tan peculiar y exquisito.