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VIÑA AMADA JOVEN

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En boca, se encuentra armonioso, de cuerpo medio, con una potencia tánica perfectamente integrada con el frescor y la acidez. Es largo, y persistente, con matices frutales y dulces en el postgusto.

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  • Notas de cata
    Presenta color cereza-granate oscuro con borde violáceo vivo. En nariz, muestra buena intensidad de aroma, fresco, limpio y muy afrutado, con recuerdos de mora, y ciertas notas lácteas y florales. En boca, se encuentra armonioso, de cuerpo medio, con una potencia tánica perfectamente integrada con el frescor y la acidez. Es largo, y persistente, con matices frutales y dulces en el postgusto.
    Viñedos
    Situación de viñedos: 
    RIOJA ALTA (Hornos de Moncalvillo, Logroño y El Cortijo)
    Porcentaje de viñedo propio: 
    100%
    Antigüedad media: 
    12 años
    Otros datos de viñedo: 
    Conducción en espaldera, poda según rige la D.O.C. Rioja. Se realiza un deshojado a principio de verano y una vendimia en verde para favorecer la calidad de nuestros vinos.
    Elaboración
    Método de vendimia: 
    MANUAL
    Grado alcohólico: 
    12,50 % vol.
    Acidez Total: 
    5,2 g/l
    pH: 
    3,48
    Azúcar residual: 
    1,2 g/l



    COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Tempranillo.

    TEMPERATURA SERVICIO: 16ºC a 18ºC.

    MACERACIÓN: 

    Método de clarificación: 
    Durante 21 días con clara de huevo.
    Fermentación alcohólica: 
    Un encubado de 10 días en un depósito de acero inoxidable en el cual se controla la temperatura entre 25 y 28 º C.
    Fermentación maloláctica: 
    Se realiza en un depósito de acero inoxidable, después de la fermentación alcohólica y durante 20 días.

    CRIANZA: 

    PUNTUACIÓN: 

    PREMIOS: 

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    VIÑA AMADA JOVEN

    VIÑA AMADA JOVEN

    En boca, se encuentra armonioso, de cuerpo medio, con una potencia tánica perfectamente integrada con el frescor y la acidez. Es largo, y persistente, con matices frutales y dulces en el postgusto.