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LINAJE GARSEA 3 MESES BARRICA

Nuevo producto

Cualidades y Características de Linaje Garsea, 2.015 tinto tres meses en Barrica
Categoría:Tinto (100 % uva 2.015)
Denominación de Origen:Ribera del Duero
Calificación de la Cosecha:
Variedades:100 % Tinta Tempranillo (25 años)(espaldera)
Viñedos:Pago de la terrañuela (aluvial con franja de drenaje)

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  • Climatología:Un invierno como es costumbre, sin exceso de nieve, pero con puntos de hasta menos 6 a 9 grados en invierno (diciembre quizás el más crudo), en general fue un invierno que subió 2 grados la media de inviernos anteriores. Dada la buena temperatura en primavera (abril) se aceleró ligeramente la votación del viñedo. Mayo días 15 al 22 frio intenso el resto responde a lo normal más 2 grados al alza. Junio con buenas precipitaciones para el perfecto desarrollo del viñedo y reservas cara al verano. Verano excesivamente caluroso, volvemos a tener 2 a 4 grados más de temperatura. El envero se produjo a comienzo de agosto 4 al 8, fue más rápido que el anterior. Agosto y septiembre sol y grandes saltos térmicos día noche de 27-30ª a los 9 nocturnos, para la excelente maduración de la uva. En septiembre y octubre ganamos una semana a la vendimia con una maduración lenta y constante, larga como se acostumbra en las buenas cosechas. Octubre hicieron de reguladores en la evolución de la uva. La cata de uvasdel día 26 de septiembre nos dio una pepita con tonalidades marrones, una uva que se despega bien del racimo y el racimo de la parra, la pulpa madura, homogénea, ya tintada en los laterales por un tanino y un antociano que se desprenden con cierta facilidad. En boca dulce, bajo en acidez y con poca o ninguna astringencia. Calidad y estado sanitario de la uva, en esta bodega, Excepcional.
    Vendimia:
    A finales de septiembre (29) a principios de octubre (del 1 al 4), de una forma manual y seleccionada en la cepa por vendimiadores, todos, de la familia. La vendimia se llevó a cabo en cajas de plástico de 12 y 20 Kg apilables para su trasporte.
    Elaboración:
    Encubado el mosto retrasando 6 días la fermentación ( maceración), muy buena suelta del colorante. Remontados, tres veces, diarios con los antiguos bazuqueados manuales al sombrero para la máxima extracción de materia colorante. La duración de la Fermentación Alcohólica fue de 7 días siendo controlada entre los 27 y 30 grados de temperatura. Extracción de pepitas hasta un 26 % en delestages.Solo mosto yema.Una natural fermentación Maloláctica. Clarificación con albumina. Decantado por el rigor invernal. No filtrado. Puede decantar
    Embotellado:abril/mayo/agosto 2015 (tras tres meses en barrica mínimo)
    Cata:

    • Color: Bien vestidos, con abundancia (plus) de color, limpio, brillante (buena acidez) con detalles añiles, pronunciados, en menisco. Capa alta, buena coloración, quizás excesiva para joven, vino de guarda (se verá con el tiempo la perpetuidad del colorante).
    • En Nariz: Carácter vínico muy intenso pero sin despuntes. Balanza entre toques de fruta negra y roja, con algunos especiados. Recuerdos frescos del mundo Vegetal y Recuerdos de canela y vainilla lejanos (barrica nueva o semi nueva) quizás algo de caramelo
    • En Boca: Ataque frutal, vuelven los tonos a mora, y ciruela negra, quizás un tanino más suave que el 2013 y 14, sin olvidar la fruta, envolvente, intenso en media boca, sin despuntes (armonioso entre alcohol, acidez natural y tanino (algo secante por juventud y naturalidad propia de la uva tinta)
    • Mantiene los recuerdos frutales largo tiempo, solicitando otra copa.
    • Dado su textura creemos que guardara sus cualidades durante un año. Su mejor etapa 2.016 ( a mi punto de ver el “punto álgido” en septiembre) y 2017.
    • Servir en el entorno de los 14º a 18º grados.
    • Mantener fuera del alcance del sol y a una temperatura cercana a los 20º. La botella tumbada o boca abajo.


    Analítica:

    • Grado Alcohólico: 14,00% Vol.
    • Acidez Total (TH+):5,31 g/l
    • Acidez volátil: 0,55g/l
    • Azúcar Reductor: 1,21 g/l
    • Densidad: 0,994


    Combinaciones:Asados, Estofados, Escabechados, Callos o morro cocinado. Arroces con carne, Ibéricos.
    Fecha de la cata 1 de marzo de 2016 
    Catadores: Gabriel García Agudo (Asoc. Sumilleres Aranda y Ribera)

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    LINAJE GARSEA 3 MESES BARRICA

    LINAJE GARSEA 3 MESES BARRICA

    Cualidades y Características de Linaje Garsea, 2.015 tinto tres meses en Barrica
    Categoría:Tinto (100 % uva 2.015)
    Denominación de Origen:Ribera del Duero
    Calificación de la Cosecha:
    Variedades:100 % Tinta Tempranillo (25 años)(espaldera)
    Viñedos:Pago de la terrañuela (aluvial con franja de drenaje)