ALTO DEL MARQUES CRIANZA

Picota oscuro con ribete cardenalicio. La nariz es compleja, destacando aromas de fruta negra madura bien equilibrados con notas de vainilla y tostado procedentes de su crianza en barrica nueva. Es redondo, completo y potente en boca, con excelente evolución y taninos maduros bien integrados con el carácter frutal. Por vía retronasal se perciben aromas especiados y de compota.
Situación de viñedos:
RIOJA ALTA (Hornos de Moncalvillo, Logroño y El Cortijo)
Porcentaje de viñedo propio:
100%
Antigüedad media:
20 años
Otros datos de viñedo:

Conducción en espaldera, poda según rige la D.O.C. Rioja. Se realiza un deshojado a principio de verano y una vendimia en verde para favorecer la calidad de nuestros vinos.

Grado alcohólico:
13,50 % vol
Acidez Total:
5,2 g/l
pH:
3,68
Azúcar residual:
1 g/l
Método de clarificación:
Durante 21 días con clara de huevo

COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Tempranillo.

TEMPERATURA SERVICIO: 16ºC a 18ºC.

MACERACIÓN:

Fermentación alcohólica:
Un encubado largo de 15 días en un depósito de acero inoxidable en el cual se controla la temperatura entre 25 y 28 º C.
Fermentación maloláctica:
Se realiza en un depósito de acero inoxidable, después de la fermentación alcohólica y durante 18 días.

CRIANZA: Tiempo en barrica:
12 meses
Tipo de barrica:
Robles americano (75%) y francés (25%), de un tostado medio

PUNTUACIÓN: 88 Puntos Altos del marques crianza 2008. Guía Peñín.

PREMIOS: 88 Puntos Altos del marques crianza 2008. Guía Peñín.